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手料理
- 2013/11/07
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Bolo gelado ( 冷たいケーキ )
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵白でメレンゲを作る
- 2
- 1に砂糖を加えて、3分程混ぜる
- 3
- 2に黄身、小麦粉、オレンジジュースを混ぜて、生地がしっとりするまで混ぜる
- 4
- 最後にベーキングパウダーを加えて、40秒程ゆっくり混ぜる。
- 5
- 出来上がった生地を型に流す。生地が型にくっつかない為には、型にバターを全体に塗り、小麦粉をまぶしておく。
- 6
- 余熱をしたオーブンで40分ぐらい焼き目がつくまで焼く。
- 7
- ソースを作ります
- 8
- ボールに、ココナッツミルク、牛乳、コンデンスミルクを混ぜておく
- 9
- ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出して、まだ熱いうちに、フォークでケーキを刺して小さい穴を沢山開けておく。
- 10
- 8ばんで作ったソースをケーキの上に流す。スポンジにソースをしみこませる感じ。
- 11
- ココナッツパウダーをケーキ全体にたっぷり振りかける
- 12
- 冷蔵庫で最低3時間以上かけて冷やす
- 13
- 冷やした後に、小分けに切って、アルミホイルに包んで冷蔵庫で保存してもOK!!
だいたい一週間は保存がききます。
ポイント
フォークで沢山小さい穴を開けることによって、クリームをケーキにしみこませ、しっとりに仕上がる。
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