水ダコと水茄子のカルパッチョ

昨日カルパッチョしようと水ダコ買ってました
今日水茄子見つけたので合わせカルパッチョ
ほぼサラダ

ソースはラニエリのオリーブオイルと少し良いシチリアのレモン汁とゲランドの塩とイタパセ刻み
黒胡椒引いた奴
だいたいカルディです

水ダコの身と吸盤水茄子の食感と面白いです
オリーブ刻んでも良いかも
全部ボリューム感出るようにざく切りで

ワインはお安いピノグリージョのビオ
物足らんかも
水気が出てくる前に食べる

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