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手料理
- 2016/04/28
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コクと旨味💕黒酢の酢豚 &卵スープ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを乱切りする。
ニンジンは乱切りして下ゆでする。
シイタケは縦に4等分する。
パイナップルは5ミリ程度の厚みの輪切りにし、8等分する。
- 2
- 豚肉は1口大に切り、塩・コショウで下味をつけ、卵をよく揉み込む。
- 3
- ❷の豚肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
- 4
- 熱したフライパンに油を大さじ1入れ、玉ねぎ、シイタケ、ピーマン・赤パプリカ、ニンジン、パイナップルの順で炒め、豚肉を入れて火を止める。
- 5
- 黒酢、醤油、酒、みりん、砂糖、ケチャップ、水、片栗粉を混ぜて、❹に加え、中火でとろみが出るまで、軽く混ぜながら加熱する。
ポイント
黒酢でお肉が柔らかくなり、美味しいですよ(^^)
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パイナップルが入って酸味もマイルドに🍍