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手料理
- 2019/08/21
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大豆のお肉じゃが
レシピ
作り方
- 1
- しらたきは下茹で
人参は乱切りしてレンジで３分チンする。
じゃがいもは皮をむいて２つに切り面取り。
玉ねぎは横に切って芯の部分はくっつけて4等分
- 2
- 鍋にごま油を入れ、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
そこに人参と湯がいたしらたきを加え、味付けをする。
砂糖大さじ2.醤油大さじ2.酒大さじ2.みりん大さじ2.顆粒だし大さじ1を加え、ひたひたの水を加え落としぶたをして
中火で１０分煮る。
- 3
- 蓋を取り、強火で少し煮詰める。
器に、具材だけを盛り、煮汁に、醤油を適量継ぎ足して、水溶き片栗を加え肉じゃが上からかける。
冷蔵庫にある青み野菜を入れると良いかもね。
ポイント
煮詰めた煮汁に水溶き片栗を加えると照りが出る。
青み野菜はあるものであればお料理が映える。
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