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手料理
- 2018/09/20
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圧力鍋で作った、白身魚のポン酢ジュレ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 粉ゼラチンをお湯で溶かし、ポン酢とあわせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
白身魚に塩と酒をふりかけ10分程置いておく。
トマト、玉ねぎ、は角切りに、大葉は千切りにしたものをボールに入れ、オリーブオイル、ポン酢であえておく。
- 2
- 圧力鍋の鍋底から２センチ程水を入れ、付属の蒸し簾をのせ、その上に魚をのせて蓋をし、強火にする。
圧力がかかりだしたら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がったのを確認してから蓋を開け、お皿に盛り付け、Aをのせ、冷やしておいたポン酢ジュレをかけて出来上がり。
ポイント
今回は鯛を使用しましたが、カレイやヒラメなどでも美味しく出来ます。
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Wonder chef圧力鍋で簡単に蒸しもの調理
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