桃とチェリーモッツァレラのカプレーゼ風味

桃の季節がジワジワと到来しつつあります♡
小振りの白桃が産直市で安くて思わず購入！
ちゃんと甘くてジューシー！

丁寧に湯むきしてラズベリー風味のお酢と塩、砂糖、オリーブオイルで和えて、少し潰してなじみを良くしたチェリーモッツァレラと合わせました♡
やっぱりバジルがないと、、と思いまして
仕上げにバジルをトッピングしましたよ。

あと、可愛らしさ？？
を追加したくてピンクペッパーも飾って見ました！


今年の夏も大好きな桃をたくさん食べたいなー🍑



#桃
#桃のカプレーゼ