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手料理
- 2016/02/01
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フライド大根
レシピ
作り方
- 1
- 大根を細長く切り揃えます。
- 2
- スチームシリコンケースまたは、お皿に大根を並べてラップかけてレンジで600wで30秒。
- 3
- キッチンタオルで水分を簡単に取っておきます。
- 4
- 醤油、ガーリックパウダーをかけて全体に絡めて、よく馴染ませます。
- 5
- 小麦粉をまぶして、揚げる直前に片栗粉をまぶして、180度位で揚げます。
衣がカラリと固くキツネ色になれば、
出来上がりです。
- 6
- 好みで塩、コショウ、クレイジーソルトや、スパイス、ハーブでお好みのお味にしてみて下さい。
ポイント
固めでも良ければレンジななくても、
170度以下で2分くらい揚げて、
後はカリッとするまで、180度、高温で揚げても良いです。
もぐもぐ! (23)
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衣カラリと、スパイシーな感じで大満足です。