レモン風味海鮮バラちらし寿司

酢飯にひと工夫。お酢の代わりにレモンを搾って三杯酢にします。きゅうり、みょうが、無着色の紅生姜を刻んで酢飯に混ぜ、夏っぽくさっぱりと仕上げるのがポイント。