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手料理
- 2014/05/12
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抹茶のスクエアカステラ
レシピ
作り方
- 1
- 下準備
強力粉と薄力粉は、合わせてふるう。
型にバター(分量外)を塗り、オーブンシートを敷く。
オーブンを190℃に温める。
- 2
- 抹茶に分量の湯を少々加えて溶き、残りの湯、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
- ボウルに卵を溶きほぐし、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。白っぽくもったりしてきたら、砂糖を2回に分けて加え、すくってみてリボン状に積みささなるまで泡立てる。
- 4
- 1を加えて低速で混ぜ、粉類をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
- 型に流し、カードで全体をサクサク切り、平にならす。190℃のオーブンで25分焼く。
- 6
- 型から出し、金網にタオル、オーブンシートの順に敷いた上に逆さまにのせ、10分冷ます。上下を返し、完全に冷めたら切る。
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