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手料理
- 2014/05/08
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R-1でヨーグルト作ってみた♬
レシピ
作り方
- 1
- 必ず容器とスプーンは熱湯消毒を❗️
出来たら新しい容器（ヨーグルト用）にした方がいいと思います。
今迄使っていた容器を使うと固まりが悪い気がします。
- 2
- 牛乳はレンジで加熱。
温かいかな？と感じる程度。
- 3
- 容器にR-1ヨーグルト1CUPと温めた牛乳を150〜200くらい入れて良く混ぜる（全体に混ざりやすくする為）
残りを入れて混ぜ合わせる。
容器に蓋、もしくわキッチンペーパーに輪ゴムをする。
- 4
- 発泡スチロールに容器を入れて50度のお湯をヨーグルト位迄注ぎ蓋をして6時間〜8時間放置。
※途中かき混ぜたりしない。
ポイント
HBの発酵機能なら4時間〜6時間とか（クックパッド）書いていました。調べてみると使う牛乳（脂肪分？）や種にするヨーグルト、季節（気温）により出来上がりが違うような事も書いてありました。
ヨーグルトティアを買えば確実に作れますけどねぇ〜（笑）
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