茄子玉丼

炒り卵と胡麻油を塗ってレンチンした茄子を餡掛けにしました。あんはガラスープ、麺つゆ、オイスターソース、きび砂糖、ブルダックソースで調味、片栗粉でトロミ付けしてます。