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手料理
- 2023/09/23
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簡単ローストポーク
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚肩ロースに塩麹を全体に塗り、ブラックペッパー、パセリもまぶし、一晩置く。
- 2
- ①の肉を熱したフライパンで表面に焼き色をつけ、アルミで包む。
- 3
- オーブンを210度に温め、アルミに包んだ肉を15分焼く。
- 4
- 焼き上がったらそのまま冷めるまで置いておく。
- 5
- 冷めたらお好みの厚さに切って出来上がり〜
ポイント
塩麹を塗ったお肉は冷蔵庫に入れて一晩は置いてください。
私はビニル袋に塩麹とお肉を入れてモミモミして、焼く時にブラックペッパーやパセリを振り掛けてます😅
もぐもぐ! (41)
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見栄えが悪いのは私が盛り付け&写真を撮っているので仕方ないのですが…味ば裏切りません‼︎
塩麹でしっとり旨みもぎゅっ‼︎
そのままでも、からしやわさびでも、焼いで出た汁とマスタードを煮詰めたソースでも美味しかったですよ〜
#簡単料理 #節約料理 #豚肩ロースブロック #塩麹 #麹料理