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手料理
- 2014/02/01
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マクロビランチ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 小松菜はゆがいて食べやすくカット
納豆はまぜておく
長芋は食べやすく短冊切り
ネギは小口きり
人参、カボチャは大きさを揃えて細めの短冊切りにしておく。
- 2
- 人参、カボチャにひとつまみの塩をして軽くもみこみ、鍋に重ねて1/4カップのお水を加えて、蓋をして弱火で5分ほど火を加える。
- 3
- 人参、カボチャの色が鮮やかになり、火が通ったら、炒った金ごまをふりかける。
- 4
- すり鉢で味噌、甜菜糖、一味唐辛子、をお水1/4カップでといたら、鍋にうつして火にかける。
とろみがついてきたら、火を止めて、青ネギを加えたら、甘辛ネギ味噌の出来上がり。
- 5
- お丼に玄米を入れて、小松菜、人参とカボチャ、長芋、納豆を盛り付けて、最後に甘辛ネギ味噌を飾り付け、出来上がりです。
ポイント
甘辛ネギ味噌がしっかりと味をつけてくれるので、そのほかのお野菜には味をつけなくても、おいしく召し上がれます。
お好みの具材を盛り付けてみて。
もぐもぐ! (28)
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◆赤カブとレモンのサラダ
ビビンバの甘辛ネギ味噌が味の決め手！！どんな具材でも合います♥