さわらのフライ　タルタルソース添え #登志子のキッチン

根っからの金沢人の知り合いがおりまして・・・・その人が言うには「最後の晩餐は、さわらのフライにレモンしぼってタルタルソースかけて食べたい！」だそうで常々聞かされております。　　　子供の頃から慣れ親しんだ味なんだそうです。わたしは、父が転勤族だったのでそこまで「さわらのフライ」に思い入れはないのですが・・・・・金沢人にとっては「さわら」はとても身近な食材なのだと思います。お刺身も昆布じめもフライも！ここで金沢市民以外の方に申し上げますが「さわら」は「さわら」じゃないのですよえっとぉ～～～金沢で「さわら」と呼ばれているのは実は「かじきまぐろ」のことなんです。たとえば、このページをご覧ください。→　☆ややこしいですね～でも・・・・難しい話はさておいて今日の「さわらのフライ」は美味しかったです自家製のピクルスとマヨネーズを混ぜたタルタルソースもいい感じでしたイタリアンパセリの素揚げもかりかり　　　お正月ですのでやはり･･･花びら餅をいただきました！　　　わたしは、和菓子は断然「小出さん」びいきです！