【タコとトマトとキウイの冷製フェデリーニ】

今日のランチの【タコとキウイのサラダ】とレシピはほぼ同じですが、香りは、コリアンダーシードは省き、スウィートマジョラムをベースにアップルミントを加えました。冷製パスタは味がぼやけるので、塩胡椒をくっきり。ソースのホワイトバルサミコにアカシア蜂蜜、ゴールドキウイ果汁が効いて、時短の割りにとっても美味しく仕上がりました。