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手料理
- 2012/06/28
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たまにはお抹茶で寛ぐのはいかがでしょう
レシピ
作り方
- 1
- 湯を沸かす。
- 2
- 湯さましに、湯を注ぐ。
- 3
- 沸かした湯を茶碗に注ぎ、茶筅を入れる。（茶筅を柔らかくするため）
- 4
- 茶せんを柔らかくした茶碗の湯を捨て、茶碗を乾いた布巾でふく。
- 5
- 茶こしに一人分の抹茶を茶碗にふるう。
- 6
- 茶碗に茶こしでふるった抹茶を入れる。
- 7
- 湯冷ましした湯を注ぐ。
- 8
- 茶せんを縦に（上下に）動かして、抹茶とお湯をなじませ、抹茶をとかす。最後は茶碗の中でのの字をかいて、茶せんを上に向けて茶碗の置く。
ポイント
湯はしっかり沸騰させてから湯さましすること。NHKまる特マガジン「おいしい日本茶を飲む」ISBN. 4148271441 を参考にしています。
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