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手料理
- 2014/03/05
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◆手羽元といろんな豆のトマト煮◆
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 玉ねぎは１cm角、ニンニクはみじん切りにしておく。手羽元は、塩こしょうを軽くふってよくもみこんでおく。
- 1
- フライパンにオリーブオイルを入れて、手羽元の皮の面を先に焼く。弱火でじっくり。皮面がパリッときつね色なるまで。油が出てくるのでキッチンペーパーとかで取る。
- 2
- 皮面が焼けたら、ニンニク、玉ねぎを加えて炒めて、●印の調味料を加えて弱火で15分くらい煮る。水気がなくなったら少し足す。
- 3
- 15分経ったら、豆の水煮を加えて更に５分煮て、塩こしょうで味を調える。
- 4
- 器に盛って粉チーズとパセリ散らして出来上がり！
ポイント
*少し牛乳や生クリーム加えるとトマトの酸味が和らいでマイルドになりま～す！
*手羽元の皮面をよく焼いて油を取ると、鶏肉の旨味を閉じこめて臭みが取れます。
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ビール🍺が止まらない焼きナスにリスナップありがたや🙏