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手料理
- 2017/07/20
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サーモンの冷静マリネ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- サーモンは半分に切って、塩小さじ1/2弱、胡椒少々ふる。
- 1
- 鍋に香味野菜をしき、サーモンを並べて入れ白ワイン、水30cc、月桂樹を加えきっちり蓋をして中火で5～7分蒸し煮する。火からおろしそのまま30分おく。
- 2
- 野菜を千切りにする。玉ねぎは布巾で包んで水にさらし水気を絞る。レモン、ライムは薄い銀杏切りにする。
- 3
- セパレートドレッシング、砂糖、野菜、レモン類をよく混ぜて30分おく。
- 4
- ホーローやバットに4の1/3量を敷き、サーモンの汁気を切ってのせ、4の残りを汁ごとかけて、蓋をして2時間程冷蔵庫で冷やし馴染ませる。(そのまま1週間程保存出来ます)
皿にサーモンを盛り付け、上から野菜ドレッシングをかけてフェンネルを飾る。
みんなの投稿 (1)
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imokuriankoいつも手作りしているフレンチドレッシングを頂いたセパレートドレッシングを使って作りました。時短で簡単、有難いです。サッパリ美味しく出来たので、思わずワインがすすみました。
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