『海の幸のタルタル仕立て、シブレット風味ソース』

…夏には爽やかな”サーモンと帆立、白身魚（今日はカンパチ）のタルタル” ってすごく良いですよっ。

シャンパーニュが飲みたくなりますね♡
是非♪赤坂 ルヴェールに(*^◯^*)！

卵黄と生クリームに細かく刻んだシブレットを混ぜただけのソースです。それにオレンジやグレープフルーツ、ポシェ（茹で）したうずらの卵やトリュフも乗せますと見事に贅沢に仕上がります！
食感を出す為にはびっくり秋田のとんぶりさん、サーモンにはやはりディルさん、たっくさん散らして完成☆
（茗荷さんを乗せてもいいですね！）

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素晴らしいお料理がならんでますね💕
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プロのお料理👀‼︎
とっても綺麗ですね✨✨

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とんぶりも使ってるんですねー✨

美味しそーです( *´艸｀)

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海の幸のタルタル、美味しそうっ！
暑い夏さっぱりとしてて、食がすすみそうだわっ！

ステキなお料理の数々❗️

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