東南アジア風サラダ

前に鹿児島の方に頂いて以来、ちょいちょい購入してる「旅する丸干し」
引越しでいくつか出てきたので消費。

ニース風サラダにしようと思って、材料を揃えたが、旅する丸干しがカレー風味だったので方向転換。

ちょうどカレー味が食べたかったので結果オーライ。
グリーンカレーペーストと、これまた引越しで見つかった香川県のあかつき（オリーブ）ビネガーでカレードレッシングを作って東南アジア風味に。
グリーンカレーペーストにしっかり味がついてるので、酢と、旅する丸干しの漬けオイルだけで簡単に美味しいドレッシングができた。
夏にぴったり味のサラダでした。

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