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手料理
- 2021/12/22
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濃厚アメリケーヌソースパスタ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 甘エビの殻と頭の部分をオリーブオイルで炒める
みじん切りにした香味野菜も入れ炒める
白ワインを入れて煮立たせる
トマト缶、水、コンソメ、赤唐辛子、ローリエの葉を入れてさらに煮る
- 2
- 塩、胡椒味を整えて
ローリエの葉を除きブレンダーで粉砕する
ざるでこす
- 3
- パスタを茹でて絡ませる
お皿に盛り付けチーズを散らす
ポイント
ざるでこすことでくちあたりがなめらかになります
赤唐辛子は辛味が苦手な方はブレンダーの前に取り除いてください
仕上げにバターや生クリームを加えても美味しくなります
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甘エビの頭と殻を使ってアメリケーヌソースを作りました♡
濃厚ソース＼(^^)／