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手料理
- 2013/02/25
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昨日のおやつ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ぬるま湯にドライイーストを入れ5分ほどおき、よく溶かす。
- 2
- HBに①、強力粉、塩、甜菜糖、豆乳、なたね油の順に入れ、「ドライイーストコース」「生地づくり」で生地をつくる。そのまま40分ほど発酵させる。（一次発酵）
- 3
- 生地が出来たら二つに分けて軽くガス抜きをし、丸く形成して、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 4
- 生地を平たくのばして（30×40の長方形）分量外のなたね油を刷毛でぬり、シナモン（結構かけても大丈夫）、レーズン、甜菜糖、ナッツを散らしてくるくる巻く。とじ目はしっかり閉じる。
- 5
- お好きな形に生地を切る。かもめ食堂風に形成するなら、台形になるように4〜5等分に切り、菜箸や小指に粉をつけて上からぎゅっとする。
- 6
- 天板にのせ、オーブンの発酵機能で40℃で30分２次発酵。
- 7
- つや出しの豆乳を刷毛でぬり、220℃に余熱したオーブンに入れ、200℃で13〜15分焼く。
- 8
- もしも手ごねをする場合は、分量からぬるま湯を大さじ2ほど取り分けたものにドライイーストを入れてよくとかし、捏ねながら水分を足していってください。
レシピは白神ドライ酵母を使っていますが、他のドライイーストを使う場合はその限りではないので、それぞれの使い方に従ってください。
- 9
- 水分が多いと形成しづらいですが、フカフカに仕上がります。お好みで調整してくださいね。
ポイント
この分量で、8〜10個作れます。
もしかして、くるくる巻く前のなたね油は塗らなくてもいいかもです。。一般的なレシピではバターを塗るので、一応なたね油を塗ってます。
形の作り方が上手く説明出来ないので、かもめ食堂風にしたい場合はYouTubeを見てみてください( ˆỏˆ )
つくフォト (1)
もぐもぐ! (32)
いま人気のレシピと料理写真
マクロレシピだけど、満足の美味しさ（´౿`）うまうま♡
どうやって作るの〜？？
シナモンロールだいすき❤❤
全粒粉を使ってないので完璧マクロではないですが、動物性のものはつかってません( ˆỏˆ )
レシピアップしたので、参考にしてみてください♬
気づいてくれて嬉しいです♡
北欧風にしてみました۬৺۬
かもめ食堂大好きなんです( ˆỏˆ )
あの映画みると、画面からシナモンが香ってくる気が（´౿`）♡
かもめ食堂いいですよね♡
あの映画みて、マリメッコ好きになりました( ˆỏˆ )
パンづくりは無心になれますよ〜！
レシピアップしたので、ぜひ作ってみてください^^
レシピアップありがとう❤😆✨
たぁ〜っぷりシナモンペーストで作ってみるね😊🌼
私もかもめ食堂大好き😍
ヘルシンキ行ってみたいな〜🌸🐒
シナモンたっぷりで作ってください！コーヒーをお供に♡
ヘルシンキ、わたしも行きたいんですよーー(´♡ω♡`)/
リアルかもめ食堂もいってみたい♬
ぜひぜひ( ˆỏˆ )♡
てごねの場合は、生地が耳たぶぐらいの柔らかさが目安かと思います۬৺۬