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手料理
- 2013/07/03
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パエリア？
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①ニンニク、タマネギをみじん切りにする。
- 2
- ①ニンニクを焦がさないよう炒め、香りが出てきたら、タマネギを入れて炒める。
- 3
- ②鶏肉を一口大に、パプリカを細く切り、ニンニクを薄くスライスする。
- 4
- ②先程とは別のフライパンを用意し、オリーブオイルをひいて、パプリカ、鶏肉を炒める。この時、塩胡椒で味付け。
- 5
- ②鶏肉、パプリカに火が通ったら、お皿に移して、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ、焦がさないように炒める。
- 6
- ②ニンニクの香りが出てきたら、あさり、むきエビを入れて少し炒めた後、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 7
- ①タマネギに火が通ったら、洗ってないお米を入れて、油がなじむまで炒める。
- 8
- ①良い感じになってきたら、お湯、ホールトマト、コンソメキューブ、サフランを入れて煮込む。
- 9
- ①焦げつかないように、混ぜながら15分くらい煮込む。目安は水がなくなるくらい。
- 10
- 良い感じになったら、②で作った具をのせて蓋をし、オリーブオイルを回しかけ、5分弱火で煮込む。
- 11
- 5分経ったら火を止めて、さらに5分蒸らす。
- 12
- お皿に綺麗によそったら完成♪
ポイント
見た目を綺麗に作るのが難しいです。綺麗に作れる方、尊敬します！
パセリやレモンがあればオサレぐあいUP？
サフランは高いので、ターメリックでも代用可。
もぐもぐ! (15)
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美味しい！美味しいんだけど、なんか思ってたのと違う(>_<)本物のパエリアを食べたことがないので正解が分からない。
パエリアというより、トマトとパプリカの海鮮リゾット♪