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手料理
- 2022/08/16
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胡麻クリームつゆとグリーンクリームつゆのそうめん
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ◇は、まずグリーンカレーペーストを生クリームの一部でよく溶かしてから他の材料を混ぜ合わせる。
☆も混ぜ合わせ、それぞれ器に注ぐ。
- 2
- 筍は熱湯に浸けて下茹でのようにし、オクラはレンジ加熱し（約15秒）、ゴーヤは塩（分量外）を振ってから水洗いして苦味を抜き、みょうがは千切りにして酢水（分量外）に軽く浸ける。
- 3
- ◇のつゆには茄子・赤ピーマン・筍・蒸し鶏・紫玉ねぎ・バジル、☆のつゆには厚揚げ・オクラ・ゴーヤ・みょうがを加え、そうめんを別盛りする。
ポイント
生クリームは脂肪分が低いものがおすすめ。
つゆは作って置いておくとクリームが分離したりするので、食べる時に作るのがおすすめ。
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すり胡麻を入れためんつゆ中心の円やかなものと、めんつゆ控えめにしたちょっと辛いグリーンカレー風味のもの。
具もいろいろ入れて飽きないようにしましたー♪
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