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手料理
- 2014/07/14
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揚げない！から揚げ！！彩り野菜のマリネ添え
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【甘酢作り】
材料を全て混ぜるだけで
簡単に甘酢が完成！
旬のすだちがアクセント
さとうきび糖はまろやかな甘みが
出るのでオススメ♩
- 2
- 【マリネ野菜の準備】
玉葱・パプリカを薄くスライス
人参は千切り
①の甘酢に野菜を漬け込む
- 3
- 【から揚げの味付け】
材料を全て混ぜ、タレ作り♩
鶏肉に切れ目を入れる事で
タレが染み込み易く、
火の通りも早くなる
1時間程ラップを被せて
冷蔵庫で寝かせる
- 4
- 【から揚げの衣】
漬け込んだ鶏肉をあげ、
キッチンペーパーで水分を取る
片栗粉と米粉を混ぜ合わせた中に
鶏肉を入れ、付いた粉を
ボウルの縁で軽くはたき、衣を作る
- 5
- 【フライパンでから揚げ】
熱したフライパンにオイルを敷き、
皮面から中火で焼く
きつね色になったら裏返し
これを何度か繰り返して
こんがり、カリッと焼く
- 6
- 【揚げないから揚げ】
鶏肉が焼けたら、
キッチンペーパーの上に置き、
余分な脂をしっかり取る
高く重ねるように盛りつけ！
- 7
- 【完成】
盛り付けたら、上からたっぷりと
野菜マリネを添える
すだちを搾り、
EXバージンオリーブオイルをかければ
さっぱり、ヘルシーな
揚げないから揚げが完成です♩
ポイント
から揚げには肩肉がオススメ！
ジューシーでお手頃価格♩
薄力粉＋米粉を衣にすると
カリッと軽い口当たりになる
揚げないのでカロリーOFF
また、少ないオイルで節約料理！！
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酢、野菜がたっぷりなので
これからの暑い季節にぴったり😋
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どうぞよろしくお願い致します😄
とても嬉しいです！
また、作りますので
どうぞ宜しくお願いします😊
応援してます♡