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手料理
- 2015/06/19
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ご飯がすすむ麻婆茄子
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 茄子を食べやすい大きさに切って揚げておく
- 2
- ピーマン、玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油（材料外）を入れ、ミンチと炒める
- 3
- ②に豆板醤を加えて炒め、お酒とみりんを入れて煮たたせる
- 4
- 片栗粉以外の調味料を入れる
- 5
- ②のフライパンに茄子を投入し少し煮る
- 6
- 水溶き片栗粉でとろみを付ける
ポイント
・最後にごま油をかけてもいいです。
・辛くしたい場合は豆板醤を増やしてください。
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