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手料理
  • 2021/10/12
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イチジクの甘酒

レシピ
材料・調味料 (10人分)
イチジク
10個
米麹(乾燥)
100g
作り方
1
イチジクの皮を剥いて潰し、米麹を混ぜて、炊飯器の保温で12時間発酵させるだけ。
ポイント

発酵中は蓋はしないで、濡れ布巾をかけておく。1-2回布巾を再び湿らせないと、乾燥すると発酵が進まない。ストローは太いものを使わないとでない。

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