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  • 2012/11/06
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大根の白きんぴら

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
大根
約7cm
えのき茸
適量
だし
1〜1.5カップ
適量
適量
桜えび
適量
ごま油
適量
作り方
1
大根は細切りに、えのき茸は食べやすい長さに切る。
2
フライパンにだしを入れて煮立たせ、酒、大根を入れて炒め煮する。
3
煮汁が半分くらいになったところでえのき茸を加え、塩を加えて味をみる。
少し薄めが良い。
4
最後に桜えびを加え、煮汁がほぼ無くなるところまで煮詰めて完成。
好みでごま油を垂らす。
ポイント

大根の水分量によって、だしの量を加減して下さい。

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