月末の週末だからパンを焼く・・

ビール仕込みで共生地の白カンパ3種 成形とお化粧を変えてみました 冷めてから味見の朝ごはん #自家製パン #カンパーニュ #マスカルポーネ #蜂蜜 #サラダ #目玉焼き #朝ごはん

毎度ながら美味しそうですね( º﹃º )

ビール種作ってパン焼けないかなと思って試したけど、当然発酵せず、加熱処理済みかぁ、と水種扱いで赤サフで焼いた事があります。
ビール風味するかな判らん…て感じでしたorz
あれ？でも発泡するからにはやり方変えたらビールの炭酸で柔らかいパンが焼けたんでしょうか？！
炭酸ジュースでケーキ焼く方いますもんね？

おはようございます♪
私の表現不足で誤解を招いたようです 私はモルトシロップや粉末を使いたくないので 食パンやリーンなパンは種をビールだけで仕込んでいます 焼き上がりのフレーバーや色付きの向上を狙っての事で効果はあると思っています 当然ですがスターターの元種は別に起こしています ビールの炭酸でパン作りではなく通常のパン作りだと理解して頂ければ幸いです(^^)

いえいえすみません、
生ビールでとかだと思ったわけでは(＞人＜;)こちらこそすみません。
自分が勘違いでやらかしかけた事があるだけです; いろんな酵母使ってる方がいらっしゃるので。
あと炭酸ジュース使われる方もいるみたいなのでその話が混ざりました。

モルト使わなくてもしっかり発酵してるのが見て取れるパンを焼かれていていつも羨ましいです。
自分はおまじない代わりに入れちゃいます、見極めが出来なくてタイミングわから〜んとかやらかしがちですが。

ビール風味だけじゃなく色付きも要素かぁ、盲点でした。

(^^)