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手料理
- 2021/08/05
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黒酢ジンジャージャー麺
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 1
- 生姜は5gほどすりおろし、残りをみじん切りにする。長ネギは5cm程切り、外側を縦に千切りにして飾り用に分けておく。残った長ネギをすべてみじん切りにする。ナスはヘタを切り落とし粗みじん切りにする。きゅうりは細切りにする。
- 2
- 1のおろし生姜と(a)を混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 3
- 中火で熱したフライパンにごま油を引き、1のみじん切りしょうが、長ネギを炒める。香りが立ったらと豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
- 4
- 3にナスを加え炒める。ナスに油が回ったら2の合わせ調味料を入れ、混ぜながら加熱し、とろみが着いたら火からおろす。
- 5
- 中華麺を表記通りに茹で、水気を切り皿に盛り付ける。4をかけて細切りきゅうりを添えて、長ネギの千切りをトッピングして完成。
ポイント
辛いのが苦手な場合は豆板醤の量を減らしてください。
みんなの投稿 (1)
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えりさん黒酢と生姜がピリリときいたジャージャー麺です。はちみつ入りで辛さの中にも甘みとコクをプラスしました。夏の栄養補給に役立つ、なすと豚肉入りの肉みそです。
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