- 154
- 保存
- 58
- 保存
- お気に入り
- 9もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/04/12
- 751
蘋果派
レシピ
材料・調味料 (9 人分)
作り方
- 0
- 先將餅皮材料中的奶油室溫軟化…
- 1
- 將麵粉及糖粉過篩到容器裡加入鹽拌勻
再加入已軟化的奶油…混合揉成糰
然後加入牛奶揉成如耳垂的軟度麵糰
將麵糰放入塑膠袋中
放入冰箱醒一小時…
- 2
- 熱炒鍋加入內餡材料的奶油炒至溶化
加入蘋果塊炒到蘋果用鍋鏟可輕鬆壓斷的軟度
加入糖拌炒均勻再加入肉桂粉拌炒
再倒入檸檬汁拌炒均勻…加入玉米粉
拌炒到湯汁收乾
- 3
- 將麵糰取出放在室內
讓麵糰回溫到好操作的軟度
（剛從冰箱取出的麵糰太硬不好操作）
麵糰到適合的軟度…
用桿麵棍桿成約一公分厚大薄片
（需比派盤大）
覆蓋到派盤中壓平整型
割下邊邊多出來的麵糰
多餘的麵糰可留做蘋果派上面的裝飾表面
- 4
- 將派盤內做好的餅皮底部用叉子叉洞
送入烤箱140度烤20分鐘取出
刷上裝飾的全蛋液再進烤箱烤5分鐘
（刷上蛋液再烤是為了隔離餅皮與內餡
避免餅皮潮濕）
- 5
- 將烤好的餅皮內平均舖上炒好的蘋果泥
上面再舖上蘋果薄片
（蘋果薄片烤時不用擔心它乾扁
烤後乾扁的蘋果片非常好吃）
再用做餅皮剩下的麵糰裝飾派盤上面
可做自己喜歡的造型也可以用蘋果片舖滿直接烤
以160度烤約50分鐘即可完成
如果用麵糰裝飾表面需塗上蛋黃液
烤出來的顏色才會亮黃
ポイント
餅皮可多做……
材料中的餅皮可直接烤成小餅乾
非常可口 (^～^)
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (9)
いま人気のレシピと料理写真
