えびアボカド卵オープンサンド、ズッキーニとしらすとクルミのサラダ

今日の朝ごはんです。
パンは軽くトーストして、スクランブルエッグ、アボカド、塩茹でしたえびを乗せました。スクランブルエッグに味がついているので、えびの接着剤としてマヨネーズ少々と黒胡椒で。
ズッキーニはスライスして、オリーブオイル、おろしニンニク、塩胡椒、レモン汁で和えておき、少ししんなりしたらシラス、クルミ、粉チーズを混ぜて完成。
あとは作り置きです。

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むむさんの朝ごはんはいつもカフェのメニューみたいで素敵✨
葉物もいつもひと工夫されていて、すごく勉強になります😊

コメントありがとうございます😊
野菜は意識して摂るようにしています。たんぱく質ももう少し摂りたいんですが、加工食品に頼りがちで💦
副菜はだいたい同じものを作り置きしておくので、実はワンパターンなんですよ😂