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手料理
- 2022/03/28
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回鍋肉定食、ご飯は🍺に変更
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今朝、固まった脂を除去
豚バラ湯がき汁をザルで濾して、中華風田舎スープを作るまでが回鍋肉のお約束
今日のスープは
潰したニンニク、ローリエ、鷹の爪、砂糖を少し
玉葱、人参、蓮根をざっくり切って煮る
じゃがいもを最後に入れて、塩、出汁醤油などで味を整え完成
手をかけずに仕上がる素朴なこのスープは私のお気に入り
昨日茹でた烏賊で春雨サラダ
新玉葱、キュウリ、アイコ🍅、ゆで卵など
#晩ごはん#回鍋肉