~土鍋で熱々の~　酸辣海鮮春雨 #シェフごはん

・土鍋（20cmくらいのもの）を使って、ゆっくりと春雨を煮詰めて、スープと辛味、酸味をしみこませます。・春雨を戻す時に、やわらかくなり過ぎないように気をつけます。　・白こしょうは、使う直前に挽いて（または叩いてつぶし）、スパイシーさを強調させます。