今晩は、飛び魚 姿造り、蛸と胡瓜ともずくの酢の物、枝豆、蕎麦

昨日キッチンでイベントの準備をしながら横目で見た「チコちゃんに叱られる」で、刺身についての話がありましたが、今晩は京風にお造りと言うことで。

しばらくお造りを食べていなかったので、魚屋さんで探したところ、和歌山からやってきた飛び魚君に出会いました。小さかったので３匹を一皿に盛り付けて、日本酒が美味しいような晩御飯になりました。

飛び魚のお造りの薬味は生姜がぴったり。
また、飛び魚をタタキにして、磨った長芋、刻んだオクラを混ぜて、生姜醤油で食べるのもオツです。

今日も美味しかった！

初めまして😊
もぐもぐありがとうございます

飛び魚のお造り、すごいです！
🐟こっち向いてるし😆
私は魚王国の富山に住んでいながら
魚はほとんど捌けません…😅
akazawaさんのお料理の数々、尊敬の一言✨
またのぞきに来たいのでフォローさせてください

リスナップに故hisokaさんのスナップがあって、ジーンとしてしまいました
優しいお人柄が偲ばれます🍀

こんばんは。（＾∇＾）
トビウオのお刺身、山形のだしと合わせると美味しいよ。試してね！(#^.^#)

あまねこさん、お返事出来ていなくて大変失礼いたしました🙇‍♀️
仕事を減らして余裕が出来たので、今頃ですがどうぞよろしくお願いいたします。

hisokaさんをご存知でしたか。
私のお料理を褒めてくださり、料理の価値観や懐石料理の苦労話などで話が合い、懇意にさせて頂いておりました。
突然の訃報にただただ悲しく泣けました😢

イチロッタさん こんばんは！
そうですね✨今度そうします！