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手料理
- 2019/11/18
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厚揚げとベーコンのおかか生姜マリネ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①厚揚げは濡らしたキッチンペーパーで包み、600wレンチン1分で油抜き。その後一口大に薄めに切る。→この時白い面に隠し包丁入れておくと味染みやすい。
- 2
- ②ベーコンは一口大、野菜は千切りする。⭐️はボウルに合わせておく。
- 3
- ③フライパンに油を熱しベーコン、厚揚げを入れ炒める。ベーコンがカリカリになってきたらしめじも入れて酒をまわしかけ炒める。
.
④⭐️に全部の具材入れて混ぜ合わせる。仕上げに鰹節を入れてざっと混ぜ、味が落ち着くまで放置して出来上がり。
ポイント
お好みで一味振ってどうぞ。
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今日のはボリュームあって、お酢もマイルドで美味しいです👍ナンプラーが隠し味かな。なるべく粉末だしに頼らないように考えてます💦まあでも多々お世話になってるんですけどね😅 #油揚げ/厚揚げ #おつまみ #お刺身/マリネ