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手料理
- 2023/05/31
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Pocket Pizza to GO
レシピ
材料・調味料 (18個分)
作り方
- 1
- 私の場合は、フードプロセッサーで。
ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れて、ぬるま湯半分くらいを入れて混ぜる。
- 2
- フードプロセッサーに粉類を全て入れ、回しながら、1の液を少しずつ入れ、その後、残りのぬるま湯と、オイルを交互に入れ、生地がいい感じにひとまとまりになるまでこねる。
- 3
- 一次発酵（1時間前後）
- 4
- 生地を当分して丸め、乾燥しないように置いておく。
- 5
- 広げてソース→具材→チーズなどを乗せて、包む。
・細長く巻いて閉じ目を下にする
・二つ折りして端を潰す
・四角く広げて四角をたたみ、生地をくっつける
- 6
- オーブンの余熱をのんびりスタートする（2次発酵はせっせと包む時間差と、余熱待ちの時間で…）
- 7
- 溶き卵（分量外）を表面に塗るか、牛乳や豆乳を塗るか、水を吹きかけて、粉をふるうか… 仕上がりのお好みで☺️
- 8
- 180〜190度で13分ほど。焼き色を見て焦げないように注意して焼き上げる。
つくフォト (1)
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食べやすくて、好評😉