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手料理
  • 2015/12/10
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鹿のカルパッチョ いただいた鹿の背ロース肉はカルパッチョに。 噛まなくても良いくらいの柔らかさ。 なんて美味しい鹿肉なんでしょう!

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ソースは洋梨のジャムとにんにくなどでつくりましたが、鹿肉というのは本当に果物系と合いますねえ。
贅沢させていただきました。感謝。
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