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レシピ
材料・調味料
作り方
1
きゅうりはスライスして塩もみして水気を絞る

すり鉢でゴマをすり
鯖缶もいれ、すりこぎでほぐす
味噌も加え、すりこぎでなめらかにする
冷水を注ぎ、すりこぎでダマが残らないようにする

きゅうりと薬味を入れ
氷を投入して
ひんやり冷汁の出来上がり

そうめんのツケダレなので
好みの濃さでいいですが
濃いめにつくるほうが美味しいです
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