赤ワイン酵母🍷 de バケット

白ワインの次は赤ワイン🍷

オーブン投入の時にひねったな😅
最近、こんなんばっかり(￣▽￣*) ･･･ｧﾊﾊ

#自家製酵母 #自家製酵母バケット#クープ難民

おじゃましまーす😊
とっても美味しそう😍✨

前の投稿もそうなんですが、ワインで酵母ができるんですね〜
本当にyuccaさんのお部屋は、びっくりの連続‼️😃✨

毎日寒いですが、発酵はどうされていますか？
久しぶりにりんご酵母で仕込みましたが、なかなかどうして💦
膨らんだかなぁと思うと、凹んでしまったり💦

痺れを切らして、えいって焼いてしまいました😅
一応クープは開いたんですが…
まだ食べてない〜😅💦

酵母マスターのyuccaさん♡
本当に尊敬しています😌✨

日曜なので、ご返信はお気になさらないでくださいね〜

みきさん😃こんにちは💕
バケットクープ難民yuccaです😭😭
今年に入ってこんなんばっかり😅
もうちょい2次とりたかったけど、出かけたかったので、焼に入りました～
慌てて入れたからご覧の通り、よれてしまったいました～(￣▽￣*) ･･･ｧﾊﾊ

発酵、、のんびり🐢ですよね😅。
バケットなんか、ストレートだから二日弱？かかってます😅
常温か未使用中のオーブンの中で放置してます。
中種だとオーバーナイトで結構大丈夫な感じです🙄
アバウトなので、参考になりませんよ😂💦
それに、酵母マスターでもなんでもないので～～😅💦💦

来てくださってありがとうございます💓💓💓

おはようございます☀

ご丁寧なお返事ありがとうございます😊✨

そっか！
中種の方がいいんですね〜
私、めんどくさがりで、ストレートで作っていました😅

丸2日以上経ったので、焼いちゃいましたが、普通な感じ💦
あんまり気泡は、ボコボコにならなかったけど…

ちゃんと蓋をしておいたのに、表面が乾いてしまいました💦
本当に難しいです😞💦
また頑張ります！

ヨレ？
ぜんぜん気にならないですよ〜
私なんて、底が開いて、ぎゃくクープなんてしょっちゅうです😂💦
そろそろハードのパンも上達したいなぁ〜
家族は、柔らかいパンが好きみたいで
バゲットは、アヒージョやチーズフォンデュの時に、売れ行きが良いぐらい😅

んっ⁉️
てことは、アヒージョの回数を増やせば焼けるか🤔
それも夫から、ブーイングが来そう💦

気にしないで、頑張りまーす！

お返事ありがとうございました〜😊💕✨

おはようございます😃

私も、チャック締め忘れ.....しょっちゅうです～～(￣▽￣*) ･･･ｧﾊﾊ
キュキュっ！て締めたつもりなのに、そっちかーい😂💦って、突っ込んでます（笑）

クープって、発酵、成型、温度、、いろんな条件揃って上手いこと開くのかなぁーと、私は、二次が不十分なのかいつもパッツンパッツン😅
行き当たりばったりだから😅もうちょっと考えながらパン作りしなくちゃですよね^^;

最近、ぶちゃいくバケットは、甘酒フレンチトーストにしてます😆
残パン処理班(娘達)が、これにすると食べてくれるので😂
レストブロートにして、カンパに入れたり(リサイクル^^;)、ビスコッティに入れたり、、そのままパン粉にして、オーブンで焼いてダイエットフライにしたりしてます^^;
逃げ道いっぱい見つけました（笑）

こんばんは(^o^)/

なるほど〜😃✨
メモメモ📝

ありがとうございます😊✨

いろいろ使い道があるんですね！
さすがです✨✨✨

練習しないと上達しませんものね！
また頑張ります✊🏻

いろいろ教えてくださって、本当にありがとうございます😊💕✨