ガンボ

アメリカ南部のルイジアナ州(ニューオリンズエリア)発祥のクレオール料理。
ガンボは各家庭やお店によってもレシピがかなり異なるけどシーフードや鶏肉、オクラなどを入れて煮込んだシチューのようなスープ。
きょうはニンニク、玉ねぎ、金時豆、むき海老、チョリソー、オクラとスパイスを入れてスープはトマトジュースで。
ピリ辛なスープが特徴です。

ガンボとかコンボとかマンボとかw
色々あるよね（笑）
ガンボっていうのはスープのことかな？ 色々入ってるって意味かな〜？

そうそう！ダンボとかサンボとか…笑
ガンボはもともとアフリカではオクラの意味だか語源みたいですよ♪
仕上げに入れるオクラでサラサラなスープにとろみをつける役割もあったり。具は浅利や鶏肉、ピーマンなど様々ですがオクラとトマトはどこにも必ず入ってたような。