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手料理
  • 2015/09/07
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シーフード・ガンボ、カボチャのサブジ、ゴーヤ芝麻醤和え。

参考にしたレシピ
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共通点:全てにクミンが入っている。

しかしチキンガンボとの見分けがつかないな、冷凍ミックスシーフードって小さいから。

芝麻醤は初めて自分で作った。
洗いごま100gにサラダ油大匙3と胡麻油大匙3というレシピだったんだけど、油っぽ過ぎるorz ゴマ追加した。
あと、ゴーヤは事前に塩揉みすれば良かったかな。レモン汁とかも入れているので、中近東っぽいイメージ。

カボチャはカノウユミコさんのレシピからさして逸脱せず作ったので、安定の味だった。
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