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手料理
- 2015/05/14
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母の日メニュー♥
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛スジ肉を2～3回かけて脂抜き。1回につき10～15分ぐらいゆでる。ザルにあげたらお湯で牛スジを洗いながら、脂身を手でひたすら剥がす。
- 2
- 脂抜きしている間に、だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて煮立てる。煮立ったらいったん火を止めておく。
- 3
- 脂抜き後の牛スジ肉、こんにゃくは千切り、長ネギは斜め切り、豆腐は大きめのさいの目切りにそれぞれし、汁の中に投入する。すりおろししょうがと酢を入れたら、弱火でじっくりコトコト1時間ほど煮込む。
- 4
- 味噌を溶き入れたら完成！
みんなの投稿 (1)
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レイ大好きな亡き母へ捧げた母の日メニューです(*^▽^*)薔薇模様の太巻、牛スジの味噌煮込み、マグロと長ネギのぬた、大根の肉巻き～♥生んでくれてありがとう！献杯！ #おもてなし #ごはん・丼ぶり
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