素麺の季節です。

野菜は、ピーマンとかゴーヤとかでも。
揚げたてを、あっつあつの内に
つゆに漬け込むのがポイント。
薬味の青じそ、みょうがは千切り、
しょうがはおろし。
薬味はたっぷりなのが私は好き。
冷蔵庫で冷たくしても美味しい。