コムタンクッパ

骨付き牛肉で作ってみたかったのですが手に入らなかったので、牛スネ肉シチュー用を使い、下茹で後、生姜とネギの青い部分を入れて1時間半ほどコトコト煮込み、大根も加えました。
味付けはダシタをメインに、にんにく、生姜の摺り下ろしをたっぷり入れました。
白ごま、白髪ネギ、糸唐辛子をトッピングして出来上がり。
ダシダってどうしてこんなに美味しいのでしょう。牛骨の旨みいっぱいで滋味を感じるスープになりました。
お肉もホロホロと口の中で崩れ、イメージ通りに仕上がって大満足です❤︎