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手料理
- 2015/07/31
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鰆の焼き霜造り_MatsuhisaStyle
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11時の水揚げ前にもらってきた3kgを優に超える大きなサワラです。
香ばしい皮と皮と身の間の脂がたまらないですね😆
めっちゃ美味しそー😍
新鮮な鰆で無いとできひんもんなー。ホンマ羨ましい〜😍😍😍
水揚げして内臓の処理が早いので、5日は刺身で食べられますよ。日々、熟成して味わいの変化を楽しむのも乙なものです！^^