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手料理
- 2013/08/18
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なんちゃって牛肉麺
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛すじを水でよく洗った後に煮る。
- 2
- 一度煮てから、更にショウガ・ニンニク・鷹の爪と一緒にたっぷりの水で煮る。一時間くらい。
- 3
- 青梗菜を軽く湯通し。ゆで卵を作る。
- 4
- スジが柔らかくなったら、そのままスープを使い、水を足して更に煮る。途中で、鶏ガラスープの元・搾菜・豆板醤を入れて、スープを作る。
- 5
- 醤油・砂糖で味を整え、麺を茹で、
完成。
ポイント
本当は高菜で味付けするみたいです。でも、我が家には高菜は常備しておらず。
みんなの投稿 (1)
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酩酊親父台湾で、食べた牛肉麺を真似してみました。ファミリーように味付けを変えてます。
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