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手料理
- 2017/06/08
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美味しく節約❤︎イワシとトマトのパスタ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- イワシは３枚に卸し、表面に塩を振る。表面に水分が出てきたらキッチンペーパーで押さえ、小麦粉をまぶす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。鷹の爪は種を取り細かく切る。
- 2
- 湯を沸かしはじめる。舐めて塩気を感じるくらい塩を入れ、沸騰したらパスタを投入。茹でている間、フライパンにオリーブオイルをしき、イワシを表面がカリッとするまで焼く。イワシを取り出し、同じフライパンににんにく・玉ねぎ・鷹の爪を入れて炒める。火が通ればトマト水煮を入れ、塩・コショウで味を整える。
- 3
- 茹で上がったパスタをざるにあけ、2のフライパンと和える。皿に盛り、イワシを乗せたら出来上がり。
ポイント
出来上がったパスタにイタリアンパセリを散らすと、色どりが鮮やかになります！
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