鯛茶漬け

伊勢真鯛や金目鯛の柵や昆布〆のお刺身をまとめて鯛茶漬けにしてみました。
練り胡麻と麺つゆを混ぜた胡麻タレに1時間漬け込みました。
お出汁の代わりに、ふと思いついてモニター当選した玉露園さんのこんぶ茶をごく薄めに使ってみました。
出汁を取らなくてよくて簡単なのに、めちゃくちゃ美味しかったです❤︎ これはいい！
先日作った鶏挽き肉と大和芋のふんわり揚げと言い、こんぶ茶はすごくいろんな料理に使えますね。
みつばが手に入らなかったことだけが残念。かいわれで青みを加えました。
炒り胡麻、塩昆布、わさびも添えて。