メバルのカマの塩焼き✨✨✨ひな祭りのオツマミ❣️

✨
ひな祭りだからね、男子のオレは出しゃばらず今日の料理は家内に任せようと思っていた。

ところがだ、、😳

「ハマグリがなかったからお吸物は無しよ。」

と言う。


え！？😳

お寿司に吸物無しかよ。😳、ちょっと待てよ。

というわけで、急遽お手伝いすることにした。


冷蔵庫に残っていた30センチのメバル。あれで上品な吸物は出来ないか、、、まあ、なんとかなりそうだ。

型が良いので三枚に下ろし骨抜きをする。そのフィレを適当な大きさに切って塩焼きにする。これを椀種にしよう。

利尻で出汁を取り、霜降りしたアラ（頭や中骨）で吸地を作る。

お椀に椀種の切身を入れ、灰汁取りを通して吸地を張る。こうすることで澄んだ吸物になる。

つまにワカメあたりが欲しかったが、ないのでパス。ひな祭りだから手鞠麩を入れても良かったな。

吸口は小ネギ。これで完成だ。😄


普段なら一番美味しいカマの部分を椀種にするんだけどね、今日は上品に身を使いました。骨抜きも施したから品良く食べれます。

家内の作ってくれたちらし寿司も美味しかったけど、お吸物も美味しかったよ。😋



で、ここまで書いてなんだけど、、、

吸物の写真、撮り忘れてました。😅

代わりに椀種に使わなかったメバルのカマ、塩焼きにしたので載せときます。パスタに使った分も含めて２匹分ね。😉


とりあえず、美味かったよ。ご馳走さまでした。😋







#メバルのお吸物 #メバルのカマの塩焼き

カマの塩焼き
美味しそう～！
奥さま作の
ちらし寿司も美味しそうだわ
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

我が家も昨夜は
ちらし寿司にしたよ～！
うちは子どもが男の子だけど
私は一応女子だから笑
気分だけひな祭り(๑´ლ`๑)ﾌ°ﾌ°♡

美味そうではなく…美味い❣️ですね🥰

❣️
な、何〜！からちゃん、女子か〜😳
↑↑↑
(>_<)＼(￣Д￣)💢バカやろ〜！謝れ〜！


あ、、失礼しました。😅

ステキなからちゃん❣️こんにちは。お元気そうでなによりです。←遅い！😳

うん。家内のちらし寿司、美味かったぞ。不思議だ。😳←こりゃ〜！😅💦

うちも娘が居るうちはひな祭りも出来るけど、そのうちなくなるな。今のうちだね。😉

からちゃん、お仕事早く終わったのかな？お疲れさまでした。

明日明後日はのんびりかな。ステキな週末をお過ごしくださいませ❣️

からちゃん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛

❣️
おおおおおおおー❣️😳

流石！わかってらっしゃいますな〜😆

あ、のらままちゃん❣️こんにちは。

そう。メバルは小さいけど美味しかったよ。これで食べ切りましたから、また、釣りに行きます。😄

のらままちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😉✨💛

師匠ｰ
今週もおつかれさまです🙋

ソイ祭りからの～
🎎🌸ひなまつり～
おいしそうなお吸い物～
お吸い物～ど～こ～思ってたら
(*´艸)(艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ
← あ!!失礼しました😁

色鮮やかなちらし寿司
しばしガン見しちゃいました🎶

❣️
ふみちゃん❣️お疲れさま〜😄

そう！先週は魚釣り行ったから魚料理ばかりでした。やっと僕らしくなってきたよ。😄

あ、、、お吸物な〜😅💦

ごめんな、写真なくて。またすぐに作りますわ。😄

鮮やかなちらし寿司❣️家内のお料理ですが、飾り付けだけは僕がしました。
テキトーに散らしただけだけどね。僕らしい盛付けでしょ〜😆

ふみちゃん、来てくれてありがとう。毎日お疲れさまです。ほどほどに頑張りや❣️😉✨💛

メバル！！中々、スーパーで見ないです。しかも、カマ。これがあれば、日本酒でまったりいけますね。

❣️
f.ちゃん❣️おはよー😄

確かに、メバルやカサゴなどの根魚は網で獲れないからスーパーには少ないかもね。

尺（30センチ）超すのは2000円くらいするから料亭行きかもね。釣るしかないかな〜😅

カマは塩焼き、煮付け、どっちも美味いもんね、日本酒ドロボーだね❣️😉

f.ちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😄✨💛

お吸物無いなら(*•̀ㅂ•́)و✧
と、直ぐに美味しいメバルのお出汁の効いたお吸物を作るイチさん！

食事の偏差値最高値を獲得なさるでしょうね💕

素敵なご夫婦です。
羨ましい限り✨

おはようございます、メバル好きです〜
ヒレが立ってパリッと感が出てて美味しそうです〜
私も無いことに先日フレンチのお店でコースにメバル出てきました。スーパーでは、あまり見ません
蛤もですが...
私の近くのスーパーも💦2日かけて3軒は、回ったのですが、時間が悪かったのか蛤に出会えなかったです。なんでかな😰...で私んちのお吸い物は、手毬麩とワカメ...

今日は、無茶苦茶あったかいー
イチロッタさんいい1日を😃

くまなく、お魚売り場確認してまいります！！

❣️
まゆみちゃん❣️😃

まあ、出来ないことも多々ありますが、それなりになんとかなるものです。😄

肉で吸物は無理だけど魚ならなんとかなるもんね。😉

まゆみちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い休日を❣️😄✨💛

❣️
百貨店の地下ならあるかもよ❣️探してみてね。😉✨💛

❣️
ピコちゃん❣️😃

メバルは春告魚だからね、この時期はお店のコースには最適だね❣️美味しかったでしょ〜😄

ハマグリな〜😅
実は昨日になって千葉県産が大量に売れ残ってる店を見つけたよ。遅いって。😅💦

あ！😃、でも手鞠麩とワカメなら良いじゃん❣️ひな祭りらしくて。😆

ピコちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😉✨💛

そーですね。阪急百貨店に行ってみます！

❣️
検討祈る。😄✨👍💛

イエッサー